福州话，亦称福州方言，是闽江下游的旧福州府“十邑”的共通语，是闽东地区的代表方言。福州话通行于福建东部的福州十邑，范围包括福州市区及闽侯、长乐、连江、罗源、闽清、永泰、平潭7个县中除北岭地区以外的部分，兰溪地区和古田县的大部分及宁德市区的部分地区。
福州话，属于汉语闽方言的一种。闽方言最早的文献典籍是记载秦汉时期福建土著民族语言的越绝书，并从魏晋时期的“百越迁徙，衣冠南渡”开始壮大闽方言的发展。
福州市内的主要区域有晋安区、仓山区、鼓楼区、台江区、马尾区，而长乐区和福清市等地虽然行政上属于福州市，但通行的是闽东语系的莆仙话，与福州话不能互通。福州话分布的地方包围有闽江下游流域的福州十邑，现今随着城市的发展，有很多原本非城区的地区也纳入了城区范围，比如长乐区，福清市等。福州市的新城区如滨海新城，福清市和长乐区的城区等，大多外地人聚集，从而形成了新的方言分布情况。
在旧石器时代末期至新石器时代早期，福州地区就有闽越族先民活动，而夏、商时期则属于百越民族居住地。西周时期为七闽地。秦末汉初，中原汉族居民移入福建，“与越杂居”。在汉族与土著越族的交流中，汉语不断渗透进入当地越语中，最终形成了属于汉语方言的闽方言。
由于福州历史上的行政隶属关系和移民不断迁入等原因，在福州市辖区形成了4种口音的闽方言：
一为“福州话”，分布在长乐区和福清市（除渔溪、海口、城头3个乡镇外)，以及永泰县葛岭镇和闽侯县的青口镇、祥谦镇、尚干镇；
二为“闽东话”，又称“福宁话”，分布在福安市、霞浦县和宁德市（除蕉城区外）各县市；
三为“闽北话”，又称“建瓯话”，分布在建瓯市大部分乡镇和政和县大部分乡镇及松溪县部分乡镇；
四为“闽中话”，分布在沙县大部和尤溪县的一部分。